食品标签怎么读：配料表、营养成分表与保质期

超市货架上的食品包装五花八门，“零添加”“高蛋白”“低脂”等宣传语容易让人眼花。真正的信息在标签里。

一、配料表

配料按加入量从多到少排列。排在第一位的是含量最高的原料。如果某产品宣称“全麦”，但配料表第一位是小麦粉而非全麦粉，就要打个问号。食品添加剂需标注具体名称，“零添加”并不等于更安全。

二、营养成分表

强制标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，以及糖（部分产品）。注意单位是“每100克”还是“每份”，包装上的“低脂”“无糖”有法定门槛：无糖指每100克含糖≤0.5克，低脂指脂肪≤3克/100克（固体）。

三、保质期与储存

保质期是在标注储存条件下的期限。开封后、储存条件改变，保质期会缩短。临期食品在保质期内可安全食用，但应按说明储存。

四、其他标识

• 生产日期、生产许可证编号（SC开头）；
• 致敏原提示；
• 产地、执行标准号；
• 特殊食品（保健食品、婴幼儿配方食品）有专门标识。

购物时花十秒看标签，能避开不少营销陷阱。